Prepara el ponche ideal

LN ED Beatriz Portilla Camacho / Coordinadora Web de la Federación Mexicana de Diabetes, A.C. / Céd Prof: 11037028 / coordinacion.web@fmdiabetes.org

¡Relájate y prepárate!

Llegó la época decembrina y con ella el delicioso y tradicional ponche de frutas. Quizá piensas que debido a que es una bebida preparada con fruta y piloncillo, su aporte de azúcar es alto y no podrás consumirlo, pero no es así.

Te traemos unos tips para saciar tu antojo sin dejar de lado el control de tu diabetes:

  • Agrega la mayor variedad de frutas posible, procura que sean de temporada
  • Evita cocinar demasiado las frutas del ponche, así conservarán las vitaminas que son sensibles al calor
  • No uses piloncillo para endulzar el ponche, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir el consumo de azúcares simples en todas las etapas de la vida1. Cuando esté servido, puedes agregar un endulzante sin calorías a tu gusto
  • No abuses de esta bebida, recuerda que es muy importante cuidar las porciones de lo que consumimos
  • Recuerda que la mejor bebida hidratante es el agua natural, consume entre 6 y 8 vasos de agua al día2, procura no beber más de 1 taza de ponche al día

A continuación, te mostramos una receta para que prepares un ponche saludable:

INGREDIENTES:

 

  • –    Jamaica 30 g
  • –    Tejocote 200 g
  • –    Guayaba 200 g
  • –    Caña 200 g
  • –    Ciruela pasa 200 g
  • –    Agua 3 lts
  • –    Raja de canela 1
  • –    Sustituto de azúcar (opcional)

  • Rinde: 12 porciones de 250 ml
  • 1 porción de 250 ml aporta:
  • Calorías: 86 kcal
  • Hidratos de carbono: 19.5 g
  • Lípidos: 0.4 g
  • Proteínas: 1 g
  • Sodio: 0.6 mg
  • Fibra: 2.8 g

PREPARACIÓN:

 

  • Hierve los 3 litros de agua en una olla grande
  • Pela las cañas y córtalas en pedazos
  • Pela los tejocotes y realiza un corte en forma de cruz a las guayabas
  • Agrega todos los ingredientes a la olla con agua hirviendo, sin añadir el sustituto de azúcar
  • A fuego lento, deja pasar 30 minutos y verifica si las frutas ya se encuentran suaves. Si no es así, dejar hervir 10 minutos más
  • Cuando las frutas se encuentren suaves, retira del fuego y sirve en pequeños jarros de barro
  • Endulza con sustituto de azúcar (opcional)

Lo más importante durante esta época es aprender a controlarnos, sabemos que habrá muchos platillos y bebidas que sólo se preparan en estas fechas, pero eso no quiere decir que debamos comerlos sin medida.

Podemos probar una porción moderada de los platillos que más nos gustan, sin dejar a un lado los buenos hábitos como realizar ejercicio, tomar tus medicamentos y medir tus niveles de azúcar en sangre.

¡Disfruta esta temporada de fiestas en familia!

Referencias:

Receta obtenida de: https://www.gob.mx/issste/es/articulos/receta-ponche-navideno?idiom=es

Ingesta de azúcares para adultos y niños. Organización Mundial de la Salud.http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugar_intake_information_note_es.pdf?ua=1 

Los beneficios de la jarra del buen beber. ISSSTE. https://www.gob.mx/issste/articulos/los-beneficios-de-la-jarra-del-buen-beber

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