Sobrevive al recalentado

Dra Hened Farah Pherez / Médico Cirujano – Especialidad y Maestría en Nutrición Clínica / Hospital Médica Sur / Céd Prof: 10742842 / IG: drahenedfp

El aumento de peso durante las fiestas decembrinas es una preocupación común debido a que los diversos compromisos sociales a los que acudimos en esta época pueden fomentar el comer en exceso, el comportamiento sedentario (disminución en la actividad física) y el consumo de alimentos relativamente altos en calorías.

Desafortunadamente, la obesidad es un gran problema para los mexicanos. Alrededor del 72.5% de la población mexicana mayor a 20 años tiene sobrepeso u obesidad, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio Camino 2016 (ENSANUT MC 2016). El aumento de peso en la edad adulta es un factor de riesgo muy importante para desarrollar diferentes condiciones crónicas, incluida la Diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.

Durante la época de las fiestas decembrinas nos puede resultar muy sencillo sobrecargar nuestro plato y comer en exageración. Sin embargo, controlar el tamaño de las porciones puede ayudar a evitarlo. A continuación, les menciono algunos consejos sencillos y prácticos que nos ayudan a medir y controlar el tamaño de nuestras porciones de manera rápida y efectiva:

  • Servirnos los platillos en vajillas más pequeñas 

-Diversos estudios sugieren que el tamaño de nuestro plato, cuchara o vaso puede influir inconscientemente en la cantidad de comida o bebida que ingerimos

  • Utilizar nuestro plato como guía

Usar nuestro plato como guia para el control de porciones puede ayudarnos a controlar la ingesta total de alimentos. Podemos dividirlo en secciones basadas en diferentes grupos de alimentos.4

  • Usar nuestras manos como guía

Usar nuestras manos como guía para el control de porciones puede ayudarnos a controlar la ingesta total de alimentos

 

  • Comenzar todas nuestras comidas con un vaso de agua

– El mantenernos bien hidratados nos ayudará a distinguir entre hambre o sed, ya que es muy común confundir estas dos sensaciones

-Beber más agua y menos bebidas azucaradas como aguas de sabor y refrescos (altas en calorías) es una forma muy simple de facilitarnos el control de nuestro peso 

 

  • Comer con calma nuestros platillos

– Ingerir rápidamente nuestros alimentos nos hace consumir más calorías de las que necesitamos debido a que nuestro cerebro tarda alrededor de 20 minutos para registrar que estamos satisfechos después de comer

– Reducir la velocidad con la que comemos reduce el consumo total de calorías que tenemos en cada comida

Con los consejos antes mencionados podemos lograr controlar nuestro peso y evitar el desarrollo de diferentes enfermedades crónicas sin dejar de disfrutar estas fechas con nuestros seres queridos.

Para finalizar, les comparto una opción deliciosa y saludable de postre para ofrecer a sus invitados durante estas fiestas decembrinas:

Referencias:

  1. Wansink B, Painter JE, North J. Bottomless Bowls: Why Visual Cues of Portion Size May Influence Intake **. Obes Res [Internet]. 2005 Jan [cited 2019 Dec 7];13(1):93–100. Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15761167
  2. Dennis EA, Dengo AL, Comber DL, Flack KD, Savla J, Davy KP, et al. Water Consumption Increases Weight Loss During a Hypocaloric Diet Intervention in Middle-aged and Older Adults. Obesity [Internet]. 2010 Feb 6 [cited 2019 Dec 7];18(2):300–7. Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19661958
  3. Wansink B, Sobal J. Mindless Eating. Environ Behav [Internet]. 2007 Jan 26 [cited 2019 Dec 7];39(1):106–23. Available from: http://journals.sagepub.com/doi/10.1177/0013916506295573
  4. Oficial N. Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación [Internet]. [cited 2019 Dec 7]. Available from: https://www.cndh.org.mx/DocTR/2016/JUR/A70/01/JUR-20170331-NOR37.pdf
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